El índice de precios de la carne se incrementó más de 5% en abril

• Durante el mes pasado tanto los cárnicos porcinos como los bovinos gozaron de incrementos gracias a una mayor demanda, sin embargo, los valores de la carne de ave se estancaron.

fuente: Ganaderia.com

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​Hasta abril, los valores internacionales de los cárnicos mostraron un incremento de 5.1% respecto al mismo mes del año pasado, superando considerablemente al aumento de 0.5% registrado en marzo, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

De acuerdo con el índice de precios de la carne del organismo, mes con mes el alza fue de 1.7%, con lo que se logró mantener una tendencia positiva en este aspecto por séptimo mes consecutivo.

A diferencia del último periodo revisado, los cárnicos bovinos mostraron un comportamiento favorable gracias al incremento en las ventas domésticas dentro de los principales países productores, lo que resultó en cotizaciones superiores.
​Para la carne de cerdo, la creciente demanda en Asia continúo siendo el mayor impulsor de los precios, oportunidad que está siendo aprovechada por los países europeos, excepto por Alemania, a causa de los vetos por la presencia de la Peste Porcina Africana (PPA) en su territorio.

Mostrando un comportamiento contrario al de marzo, los cárnicos avícolas no presentaron modificación alguna en sus valores, lo cual en la FAO atribuyeron a un equilibrio sostenido dentro de los mercados internacionales.

Según las cifras del organismo, el índice de precios de los alimentos en general mostró un alza de 30.8% respecto a abril de 2020, mientras que respecto a marzo, el aumento fue por el orden de 1.7%